一口に“コーヒー”と言っても、ドリップコーヒーやエスプレッソなど、さまざまな飲み方が存在します。今回は、ドリップコーヒーとエスプレッソの違いと、それぞれの楽しみ方を解説します。
目次
一般的なコーヒーとエスプレッソの違いとは？
ドリップコーヒーもエスプレッソも、原料は同じコーヒー豆。抽出方法の違いによって、異なる楽しみ方ができるのです。それでは、具体的にドリップコーヒーとエスプレッソはどう違うのでしょうか。「抽出方法」「味わい」「カフェインの量」の3つの違いを表にまとめました。
| 項目 | コーヒー | エスプレッソ |
|---|---|---|
| 抽出方法 | フィルターでろ過して抽出 | マシーンで圧をかけて抽出 |
| 味わい | スッキリ | 濃厚 |
| カフェイン量 | 多い | 少ない |
1．抽出方法
喫茶店などでよく出る一般的なコーヒーは「ドリップコーヒー」といって、紙や布のフィルターを使ってお湯でコーヒー粉をろ過して抽出するもの。
それに対して、「エスプレッソ」は専用マシンで豆に圧力をかけて抽出したコーヒーのことです。エスプレッソは、えぐ味をおさえるために、短時間で量を少なめに抽出するという特徴があります。
2．味わい
スッキリとした飲み応えが特徴のドリップコーヒーと異なり、エスプレッソではより濃厚な味わいが楽しめます。多くの人が、「エスプレッソは苦い」というイメージを持っているかもしれません。しかし、実際には苦味だけでなく、「酸味」「甘み」「コク」などといった“うまみ成分”も凝縮されているため、濃厚だけどバランスのいい味わいを堪能することができます。
3．カフェインの量
コーヒー成分がギュッと凝縮されたエスプレッソは、普通のコーヒーと比べてカフェインが多く含まれてそうなイメージがありますよね。しかし実際には、短い抽出時間ではカフェインが抽出されにくいため、エスプレッソの方がカフェイン量が少なくなります。
ドリップコーヒーを自宅で楽しむポイント
続いて、自宅でおいしいドリップコーヒーを淹れるポイントを紹介します。「エスプレッソよりもドリップコーヒー派！」という人は、ぜひ参考にしてくださいね。
1．フィルターの種類にこだわる
ドリップコーヒーの味わいは、フィルターの“素材”によって大きく変化します。コーヒーフィルターには、定番のペーパーフィルターの他にネルと金属タイプのものが存在し、それぞれ次のような特徴があります。
| 項目 | ペーパーフィルター | ネルフィルター | 金属フィルター |
|---|---|---|---|
| 味わい | スッキリ | まろやか | 濃厚 |
| 手軽さ | ◎ | △ | 〇 |
スッキリとした飲み口が好きな人はペーパーフィルター、濃厚な飲み応えが好きな人は金属フィルターなど、自分の好みに合わせてフィルターの種類にこだわってみましょう。
2．焦らずにじっくり“蒸らす”
自宅でのドリップコーヒーをおいしく仕上げるためには、“蒸らし”が欠かせません。コーヒーを淹れる際、まずは少量のお湯をコーヒー粉にそっと注ぎ、30〜60秒ほどそのまま蒸らしましょう。蒸らしの時間にコーヒー粉に含まれる炭酸ガスを逃し、お湯が粉の中に通りやすくなります。これによって、コーヒーの“うま味成分”を十分に引き出すことができるのです。
エスプレッソを自宅で楽しむポイント
次に、「おいしいエスプレッソを自宅で楽しみたい！」という人向けに、知っておきたいポイントを解説します。
1．マキネッタでエスプレッソをもっと手軽に
エスプレッソを淹れるにはエスプレッソマシンが必要ですが、もっと手軽に楽しみたいという人には「マキネッタ（モカポット）」がおすすめ。マキネッタとは、直火式のエスプレッソ抽出器具のことです。ポットの中で気圧をかけてコーヒーを抽出します。
エスプレッソマシンに比べかかる気圧が低いため、正確にはマキネッタで淹れたコーヒーは「モカコーヒー」と呼ばれ、エスプレッソとは別物です。ですが、濃厚でおいしいコーヒーができるので、エスプレッソ好きの人や、家でカフェラテを作りたい人は重宝するアイテムでしょう。
本格的なエスプレッソマシンは高価なものが多いですが、マキネッタは数千円とかなりお手軽に入手できます。
2．入れたてを冷めないうちに
エスプレッソはドリップコーヒーと比べて量がかなり少ないため、入れたてを冷めないうちに飲みきるのがポイントです。温かいうちにサッと飲んで、アフターテイストを楽しみましょう。
3．カプチーノやマキアートとして楽しもう
エスプレッソというと、そのままストレートで飲むというイメージが強いですが、ミルクと合わせて「カプチーノ」や「マキアート」として楽しむのもおすすめです。濃厚な味わいが特徴のエスプレッソなら、ミルクと合わせてもしっかりとコーヒーの味を堪能できますよ。
自分好みの1杯で楽しいコーヒータイムを
今回は、ドリップコーヒーとエスプレッソの違いと、それぞれのコーヒーの自宅での楽しみ方を紹介しました。スッキリとした飲み応えが特徴のドリップコーヒーに対し、エスプレッソではコーヒーの成分がギュッと凝縮された濃厚な味わいを楽しめます。
どちらのコーヒーにも違ったおいしさがあるので、気分に合わせて飲み分けるのがいいでしょう。自分好みの1杯で、もっと楽しいコーヒータイムを過ごしてみてくださいね。
